Przykładowy jadłospis przy biegunce – lekkostrawne menu przy problemach żołądkowych

Biegunka to częsta dolegliwość, polegająca na oddawaniu stolca o płynnej lub półpłynnej konsystencji częściej niż trzy razy na dobę. Towarzyszyć jej mogą bóle brzucha, osłabienie, a nawet gorączka. Ze względu na ryzyko szybkiego odwodnienia oraz utraty elektrolitów, pomocne w powrocie do zdrowia są odpowiednie żywienie i płynoterapia. Niżej znajdziesz nasz przykładowy jadłospis przy biegunce.

Przykładowy jadłospis przy biegunce na 1 dzień

Poniższy jadłospis jest odpowiedni w przypadku biegunki przewlekłej lub biegunki ostrej, po zakończeniu fazy intensywnego nawadniania. Opiera się na zasadach diety łatwostrawnej, o działaniu zapierającym. Poniższe posiłki będą wspierać organizm w walce z biegunką i uzupełniać witaminy i składniki mineralne. Należy jednak pamiętać, że tolerancja na dane produkty u każdego może być trochę inna, z tego powodu należy obserwować reakcję swojego organizmu na zaproponowane potrawy.

Posiłek	Danie	Ważne składniki
Śniadanie	Kleik ryżowy z duszonym jabłkiem, cynamonem i jogurtem	Ryż biały, jabłko, cynamon, jogurt (zwykły lub bez laktozy)
II śniadanie	Pieczywo pszenne z jajkiem, sałatą i pomidorem + czarna herbata	Chleb pszenny, masło, sałata, jajko na półmiękko, pomidor bez skóry
Obiad	Gotowany kurczak w bulionie warzywnym, puree ziemniaczane i marchewka	Pierś z kurczaka, ziemniaki, marchew z bulionu, mleko 1,5%, masło
Podwieczorek	Domowy kisiel jagodowy	Jagody, mąka ziemniaczana, miód
Kolacja	Kanapki z szynką drobiową oraz mus bananowo-jogurtowy	Chleb pszenny, szynka z kurczaka (>90%), banan, jogurt

Ważna informacja: Jeśli zmagasz się z bardzo ostrym napadem biegunki, pierwszym i najważniejszym krokiem jest uzupełnienie płynów i elektrolitów.

O czym musisz pamiętać podczas biegunki?

Przed wdrożeniem jadłospisu pamiętaj, że najważniejszym elementem powrotu do zdrowia jest prawidłowe nawodnienie organizmu. Dziennie należy przyjmować co najmniej 2 litry płynów, sięgając głównie po wodę przegotowaną lub średniozmineralizowaną, a także gorzką czarną herbatę czy lekkie napary ziołowe. Równie istotny jest sam dobór potraw – serwowane posiłki powinny być lekkostrawne, co w praktyce oznacza wyeliminowanie tłuszczu, ostrych przypraw oraz nierozpuszczalnego błonnika.

Ponieważ każdy organizm w stanie osłabienia może reagować inaczej, ważne jest stałe obserwowanie własnego samopoczucia po zjedzeniu poszczególnych dań i elastyczne dopasowywanie menu.

Przykładowy jadłospis przy biegunce – przepisy krok po kroku

Kleik ryżowy z duszonym jabłkiem, cynamonem i jogurtem (śniadanie)

Składniki:

• ½ woreczka ryżu białego (ok. 50 g);
• ½ dużego jabłka;
• 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego (zwykłego lub bez laktozy);
• szczypta cynamonu;
• 1 litr wody (do gotowania kleiku).

Sposób przygotowania:

1. Wsyp ryż do garnka z 1 litrem wody. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 60 minut, aż ryż całkowicie się rozgotuje i powstanie gęsty kleik.
2. Jabłko obierz ze skórki, pokrój w drobną kostkę i duś w rondelku z niewielką ilością wody do miękkości. Dodaj szczyptę cynamonu.
3. Gotowy kleik ryżowy wymieszaj z duszonym jabłkiem i polej jogurtem.

Pieczywo pszenne z jajkiem i pomidorem, czarna herbata (II śniadanie)

Składniki:

• 2 kromki czerstwego chleba pszennego;
• 1 łyżeczka masła (ok. 5 g);
• 2 liście sałaty;
• 1 jajko;
• kilka plasterków pomidora (obranego ze skórki i bez nasion);
• 1 szklanka czarnej herbaty (słabej).

Sposób przygotowania:

1. Jajko ugotuj na półmiękko.
2. Pieczywo posmaruj cienko masłem.
3. Na chlebie ułóż sałatę, plasterki ugotowanego jajka oraz pomidora pozbawionego skórki i pestek.
4. Podawaj z kubkiem czarnej herbaty.

Kurczak gotowany w bulionie, puree ziemniaczane i marchewka (obiad)

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka (ok. 150 g);
• włoszczyzna (marchew, pietruszka, kawałek selera) do przygotowania wywaru;
• przyprawy: 2 liście laurowe, 2 ziarenka ziela angielskiego, szczypta soli;
• 2 nieduże ziemniaki;
• 1 łyżka mleka 1,5% (zwykłego lub bez laktozy);
• 1 łyżeczka masła.

Sposób przygotowania:

1. Z włoszczyzny, liścia laurowego i ziela angielskiego ugotuj delikatny wywar warzywny.
2. Pierś z kurczaka umyj, podziel na części i wrzuć do gotującego się bulionu. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
3. Ziemniaki ugotuj w lekko osolonej wodzie, odcedź i ubij na puree z dodatkiem mleka.
4. Marchewkę wyciągnij z bulionu, pokrój w kostkę lub plasterki i wymieszaj z łyżeczką masła.

Domowy kisiel jagodowy (podwieczorek)

Składniki:

• ½ szklanki jagód (świeżych lub mrożonych);
• 200 ml zimnej wody;
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej;
• 2 łyżeczki miodu.

Sposób przygotowania:

1. Jagody przełóż do garnuszka, zalej ⅔ objętości wody i zagotuj z dodatkiem miodu.
2. Mąkę ziemniaczaną dokładnie rozpuść w pozostałej ⅓ zimnej wody.
3. Wlej mieszankę mąki do gotujących się jagód, energicznie mieszając. Gotuj na małym ogniu do zgęstnienia.

Kanapki z szynką drobiową i mus bananowo-jogurtowy (kolacja)

Składniki:

• 2 kromki chleba pszennego;
• 2 liście sałaty;
• 2 plasterki dobrej jakości szynki z kurczaka (powyżej 90% mięsa);
• 1 nieduży, dojrzały banan;
• 3 łyżki jogurtu naturalnego (zwykłego lub bez laktozy).

Sposób przygotowania:

1. Pieczywo obłóż sałatą oraz plasterkami szynki drobiowej.
2. Banana zmiksuj blenderem z dodatkiem jogurtu na gładki mus. Zjedz go jako słodki dodatek do kolacji.

Dlaczego te produkty pomagają przy biegunce?

Komponując ten jadłospis, sięgnęliśmy po składniki o udowodnionym działaniu łagodzącym na przewód pokarmowy. Główną rolę odgrywają w nim pektyny obecne w duszonym jabłku i bananie – ten rozpuszczalny w wodzie błonnik pęcznieje w jelitach, absorbując nadmiar płynów i stopniowo zagęszczając stolec. Efekt ten wzmacniają zawarte w jagodach oraz czarnej herbacie garbniki, które działają ściągająco na błonę śluzową i zmniejszają wydzielanie wody do światła jelita.

Osłonowo na podrażnione ściany układu pokarmowego wpływa natomiast skrobia z ryżu, ziemniaków i mąki ziemniaczanej, zapewniając przy tym łatwo przyswajalną energię. Dopełnieniem całości jest chude białko z kurczaka oraz jajek, które skutecznie wspiera regenerację osłabionego organizmu, nie stymulując przy tym trzustki ani pęcherzyka żółciowego do zbyt intensywnej pracy.

Kiedy skonsultować się z lekarzem?

Choć odpowiednio dobrana dieta stanowi istotne wsparcie procesu leczenia, nie zastąpi ona specjalistycznej pomocy medycznej. Konsultacja z lekarzem staje się niezbędna, gdy dolegliwości u osób dorosłych utrzymują się dłużej niż 2-3 dni lub gdy towarzyszą im niepokojące objawy alarmowe. Szczególną uwagę należy zwrócić na gorączkę przekraczającą 38,5°C oraz obecność śladów krwi lub śluzu w stolcu. Niezwłocznej reakcji i kontaktu ze specjalistą wymagają również sygnały świadczące o głębokim odwodnieniu organizmu, takie jak uczucie suchości w ustach, zawroty głowy czy niepokojąco ciemne zabarwienie moczu.

Popularne wpisy na blogu:

Bób – właściwości odżywcze i lecznicze bobu
Dieta kopenhaska – zasady i jadłospis na 13 dni
Biegunka – przyczyny, objawy, dieta przy biegunce. Co można jeść przy biegunce?
Dieta na trądzik – co jeść a czego unikać przy trądziku?
Jak zdrowo schudnąć 5 kg? Porady, dieta, jadłospis
Dieta na płaski brzuch — co należy wiedzieć?
Komosa ryżowa przepis z kuchni Dietly – Komosa po meksykańsku z fasolą, awokado i kukurydzą
Czym tak naprawdę są zakwasy? Przyczyny, objawy, sposoby na zakwasy
Dieta wątrobowa – co jeść przy chorobie wątroby?
Dieta trzustkowa – zasady i produkty dozwolone
Kiszonki – zimowe superfoods? Właściwości zdrowotne kiszonych warzyw
Jak oszczędzić na diecie? Czy warto dopłacać za produkty ekologiczne?
Grupa krwi a dieta. Czy dieta zgodna z grupą krwi działa?
Jak zrobić domowy izotonik? Proste przepisy na napój izotoniczny
Przepisy na słone przekąski na imprezę